Ort: Schloßimkerei Hundisburg

Unterrichtszeit: täglich von 9:00 bis ca. 16:30 Uhr

Referent: Imkermeister Ralf Bertram

Kostenbeitrag/Eigenanteil: 30,-, € (vor Ort in Bar)
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Themen: 

· Honiggewinnung durch die Biene 

· Tracht, Honigtauerzeuger 

· Varianten der Honigernte 

· Weiterverarbeitung Sieben, Rühren, Lagern, Abfüllen 

· Hygiene bei der Honigernte, 

· Dokumentationspflicht 

· Anwendung Hygiene auf die eigene Imkerei: 

· Juristischer Rahmen: HonigVO, Leitsätze für Honig, Warenzeichen, Eichgesetz 

· Qualitätsmerkmale von Honig/ Rückstandsfreie Bienenprodukte 

· chemisch-physikalische Analysemethoden 

· mögl. Analyseverfahren im Labor / manuell mit Refraktometer 

· Honigsensorik / Geschmack / Aussehen / Konsistenz 

· Pollen im Honig 

· Honigfehler 

· Bewertungsschema des Deutschen Imkerbundes 

· Honigmarkt und Honigvermarktung 

· Lebensmittelinformationsverordnung 

· Steuerliche Aspekte